Châu tin món bánh này sẽ chinh phục được các tín đồ ẩm thực như Châu. À mà ăn xong phải nhớ tập nha vì nó siêu béo luôn ấy huhu.

Giờ thì lăn vào bếp thôi nào!

Nguyên liệu:

• 60g bánh quy
• 40g bơ lạt đã đun chảy
• 135g cream cheese
• 2/3 thìa cà phê vanilla
• 120g whipping cream
• 20g đường
• Lá Gelatin
• Khuôn bánh

Cách làm:

• Ngâm lá gelatin trước trong vòng 15 phút
• Dằm nát bánh quy và trộn với bơ đã chuẩn bị sẵn
• Cho hỗn hợp vào khuôn bánh và ép xuống thật chặt để tạo đế bánh
• Trộn đường cùng whipping cream rồi đánh cho đến khi hỗn hợp bông lên (bạn nào có máy thì đánh rất nhanh, nếu không đánh bằng tay cũng được nhưng sẽ hơi cực một chút nha!)
• Tiếp tục trộn cream cheese và vanilla với nhau
• Trộn hai hỗn hợp đã đánh lại với nhau rồi đánh thật nhẹ nhàng, lưu ý mọi người phải nhẹ tay để whipping cream không bị tách nước
• Cho 1 muỗng canh gelatin vào hỗn hợp vừa trộn và đảo đều
• Lót giấy nến vào khuôn bánh rồi cho hỗn hợp cream cheese vào
• Để bánh trên ngăn đông trong vòng khoảng 3 tiếng
• Trong lúc chờ bánh, mọi người có thể làm thêm sốt dâu. Chỉ cần thái nhỏ dâu bỏ vào tô, cho thêm chút đường, nước sôi và đem đi hâm trong lò vi sóng là xong

Giờ chỉ cần đợi 3 tiếng rồi lấy bánh ra khỏi khuôn, rưới sốt dâu lên trên để thưởng thức thôi. Yêu cầu là đế bánh giòn rụm, còn lớp kem thì mềm, béo, mát lạnh, không bị vón đường.

Các bạn có thể xem kĩ các thao tác tại đây nha:

Bài viết Cách làm cheesecake không cần lò nướng siêu dễ đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Chaubuinet .

Ở nhà nhiều quá mà còn phải tự nấu ăn có bạn nào đang bị rơi vào tình trạng bí ý tưởng cho thực đơn mỗi ngày chưa? Hôm nay, Châu sẽ gợi ý cho mọi người set ăn trong một ngày đảm bảo vừa ngon, đủ chất dinh dưỡng mà còn rất dễ làm. Với những món này, mọi người có thể tận dụng những loại rau củ có sẵn trong tủ lạnh khi chưa thể ra ngoài đi chợ hoặc siêu thị đấy!

Bữa sáng – yến mạch trái cây:

Buổi sáng khi vừa thức dậy thì Châu hay uống nước chanh mật ong ấm. Uống nước ấm buổi sáng sẽ giúp giữ cho cổ họng của bạn được ấm. Mật ong thì sẽ cho cơ thể có thêm năng lượng và bảo vệ bao tử của mình. Sau khi uống tầm 15 phút thì Châu sẽ ăn sáng với món quen thuộc mà Châu đã ăn đều đặn 2 năm nay!

Nguyên liệu

• Yến mạch
• Sữa hạnh nhân (Almond milk)
• Chuối
• Trái sung
• Trái dâu
• Trái thù lù
• Táo xanh
• Hạt hạnh nhân

Cách làm

• Cho yến mạch và sữa hạnh nhân vào tô sau đó hâm trong lò vi sóng tầm 2 phút
• Cắt lần lượt các loại trái cây vào tô
• Thêm hạt hạnh nhân
• Rót thêm một chút mật ong

Vậy là xong bữa sáng vô cùng đơn giản rồi!

Bữa trưa – cơm ức gà:

Đến tầm khoảng 11 giờ là Châu sẽ bắt đầu vào bếp chuẩn bị đồ ăn trưa. Bữa trưa Châu thường nấu nhất chính là cơm ức gà. Cùng xem Châu chuẩn bị món này ra sao nha.

Nguyên liệu:

• Gạo lứt
• Ức gà
• Sốt teriyaki
• Bông cải xanh
• Cà rốt
• Nấm hương
• Đậu hà lan
• Bắp

Cách làm:

• Ngâm gạo lứt từ sáng, hoặc nếu quên bạn ngâm ít nhất 15-20′ cho gạo mềm nhé
• Ức gà làm sạch và ướp với sốt teriyaki. Bạn nào không có sốt teriyaki có thể dùng nước tương, đường nâu, dấm gạo, dầu mè và gừng để ướp trong khoảng 20 phút.
• Cắt nhỏ bông cải xanh và cà rốt. Bắp tách ra từng hạt và nấm hương thái lát mỏng
• Trộn nấm hương đã thái mỏng vào ướp chung với ức gà
• Cho gạo lứt đã ngâm vào nồi cơm điện sau đó lần lượt cho tất cả nguyên liệu còn lại và nước vào (ức gà bạn nên thái lát mỏng để dễ chín hơn nhé)
• Cắm nồi cơm điện ở chế độ nấu trong tầm khoảng 15-20 phút
• Múc cơm ra đĩa khi cơm đã chín và cho thêm một chút xì dầu, hạt tiêu tuỳ khẩu vị nhé.

Bữa tối – đậu phụ công thức bà Châu:

Châu luôn luôn ăn tối trước 6 giờ để đảm bảo rằng cơ thể sẽ tiêu hóa được hết đồ ăn trước khi đi ngủ. Ăn tối sớm còn giúp bạn không bị mập, tích mỡ bụng. Đây sẽ là một món độc quyền có công thức của riêng Châu tự nghĩ ra!

Nguyên liệu

• Đậu phụ
• Bó xôi
• Cà rốt
• Cà chua
• Mì ý ống
• Nước sốt spaghetti

Cách làm

• Đầu tiên, bắt một nồi nước để luộc mì ý (mì ý ống loại này hơi cứng nên mọi người phải luộc kĩ một chút, khoảng 8-9 phút). Sau đó, vớt ra và xào với một chút dầu olive
• Cắt đậu ra thành từng miếng và đem đi rán với dầu olive
• Xào bó xôi và sốt cà chua, khi xào nên cho thêm một chút nước
• Khi rau đã chín, cho phần mì ý đã xử lý lúc này vào đảo chung sau đó sớt ra dĩa
• Xếp đậu phụ lên bên mặt mì và rắc thêm một chút hạt điều

Mọi người có thể xem chi tiết tại đây nha:

Vậy là xong một ngày rồi đó mọi người! Đảm bảo đầy đủ các chất đạm, chất xơ, vitamin và cả tinh bột. Châu mong rằng thực đơn hôm nay của Châu sẽ gợi ý cho mọi người thêm những lựa chọn cho những bữa ăn của mình nhé!

Bài viết Gợi ý thực đơn 3 bữa healthy cùng Châu Bùi đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Chaubuinet .

Châu thì không tự nhận mình là chuyên gia về dinh dưỡng hay giảm cân đâu, nhưng có ít nhất 7 sai lầm về ăn kiêng Châu thấy rất nhiều bạn phạm phải. Điều này không chỉ làm quá trình giảm cân của bạn kém hiệu quả, mà còn có ảnh hưởng xấu đến sức khoẻ về lâu dài nữa. Đọc ngay để xem bạn có đang mắc phải sai lầm nào không nhé!

Đừng quên tham khảo cả video mới nhất của Châu “What I Eat in A Day”, Châu cũng share nhiều tips về ăn uống healthy, đốt mỡ, giảm cân đó nha.

Sai lầm 1: Nhịn đói để giảm cân

Vẫn rất nhiều bạn hiểu lầm rằng nhịn đói là cách giảm cân nhanh nhất. Châu thấy nhiều thông tin được chia sẻ về việc chỉ uống cà phê và nước hoa quả, hoặc ăn kiêng theo chế độ ngôi sao K-pop với chỉ khoai lang và rau củ… Nếu bạn ăn ít hơn 1000 calories một ngày, ban đầu chắc chắn bạn sẽ thấy cân nặng giảm nhanh. Tuy vậy, khi ăn ít như vậy, bạn đang khiến cho quá trình trao đổi chất của cơ thể làm việc chậm lại. Sau này khi không còn ăn kiêng nữa, quá trình trao đổi chất tiếp tục làm việc không bình thường, và bạn sẽ tăng cân trở lại.

Sai lầm 2: Bỏ bữa

Châu thường thấy các bạn bỏ bữa sáng hoặc bữa tối trong quá trình giảm cân. Tất nhiên, việc ăn ít hơn sẽ giảm lượng calories bạn nạp vào cơ thể. Tuy vậy, bạn sẽ cần phải cân bằng lượng thức ăn trong các bữa còn lại trong ngày, nếu không bạn sẽ cảm thấy đói cồn cào và ăn bù còn hơn cả khi trước. Cách tốt hơn việc bỏ bữa là chia thành 6-8 bữa ăn một ngày. Các bữa nhẹ buổi sáng và chiều có thể được bổ sung các loại hạt, ngũ cốc, nước ép để giữ cho bạn đủ năng lượng hoạt động và không tập thói quen ăn dồn.

Sai lầm 3: Không đếm lượng calorie trong đồ uống

Những ứng dụng đếm calorie trên điện thoại khá hữu dụng trong việc theo dõi lượng calorie cơ thể hấp thụ mỗi ngày, nhưng nhiều người hay quên mất những đồ uống bạn dùng hàng ngày cũng chứa calorie đấy nhé, ví dụ như cà phê, nước trái cây… Tốt nhất trong quá trình giảm cân bạn nên tăng lượng nước lọc và nước khoáng uống hàng ngày (ít nhất là 2 lít) để giúp đốt calories. Nếu muốn bổ sung các loại đồ uống khác, tránh xa những đồ uống đóng chai, trà sữa, nước hoa quả đóng hộp. Thay vào đó, thử ép cần tây và dứa để uống dần sẽ giúp bạn tiêu mỡ tốt hơn đấy. Xem thêm công thức smoothie tốt cho sức khoẻ ở đây nhé!

Sai lầm 4: Chỉ quan tâm đến cân nặng

Châu muốn nhấn mạnh rằng cân nặng không phải là chỉ số duy nhất bạn nên quan tâm về cơ thể của mình. Bạn có thể gầy và giảm cân, nhưng lượng mỡ trong cơ thể vẫn cao, bụng và mông vẫn không được đẹp chẳng hạn. Vì vậy, trong quá trình giảm cân, đừng chỉ nhìn con số trên bàn cân mà hãy chú ý tập tành, bổ sung chất để tăng cơ nhé. Và quan trọng nhất là chính BẠN phải cảm thấy khoẻ khắn, yêu đời hơn, thì việc ăn kiêng hay ăn uống healthy mới xứng đáng.

Sai lầm 5: Bỏ các sản phẩm từ sữa bò

Trừ khi bạn muốn chuyển sang ăn chay, thì các sản phẩm từ sữa bò thực ra không phải là kẻ thù của cân nặng đâu! Nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng can-xi trong sữa, bơ, phô mai giúp cho quá trình đốt mỡ của cơ thể. Sữa chua cũng là nguồn thực phẩm giàu dưỡng chất và chứa lợi khuẩn, giúp bạn tiêu hoá tốt hơn. Châu thích ăn Greek Yogurt vào các bữa xế để tăng năng lượng nữa!

Sai lầm 6: Chia thực phẩm thành hai nhóm TỐT và XẤU

Các chế độ ăn kiêng đôi khi khiến chúng ta hiểu lầm rằng thực phẩm có hai loại TỐT và XẤU. Hoặc, các quảng cáo trên mạng thường nói bạn CHỈ được ăn nhóm thực phẩm này nếu bạn muốn gầy đi hoặc trở nên khoẻ mạnh hơn. Đôi khi thành thói quen, bạn sẽ xa lánh và loại bỏ hoàn toàn một số nhóm thực phẩm nhất định như cơm, bánh mỳ, thịt mỡ… ra khỏi bữa ăn hàng ngày.

Tuy nhiên, bạn cũng phải hiểu rằng mỗi chế độ ăn kiêng lại loại trừ một nhóm thực phẩm khác nhau. Một số chế độ sẽ bảo bạn ăn mỡ là béo, còn các chế độ khác lại bảo phải ăn nhiều mỡ hơn. Một số người nói bạn nên ăn nhiều thịt, một số khác lại bảo thịt đỏ có hại cho cơ thể.

Cách tốt nhất là hiểu cơ thể mình cần thực phẩm và dưỡng chất gì, và ăn một cách điều độ và đa dạng. Hãy ăn những gì khiến bạn cảm thấy khoẻ mạnh hơn. Cơ thể bạn sẽ biết bạn cần gì nhất!

Sai lầm 7: Cơ thể đẹp mới khiến bạn hạnh phúc 

Là người làm trong ngành truyền thông, Châu hiểu rõ sự ám ảnh về cân nặng và vẻ bề ngoài. Nhưng các bạn ạ, ngay cả Châu cũng không cảm thấy hài lòng về cơ thể của mình 100%. Châu ước mình cao lên (khoảng 30cm…hihi), hoặc bụng mình ít mỡ đi, hoặc tay mình nhỏ hơn… Nhưng Châu cảm thấy hạnh phúc vì đã duy trì được chế độ ăn và tập luyện đều đặn. Đó mới là điều quan trọng lúc này: cảm giác vui vẻ với những gì mình ăn hàng ngày, cho phép bản thân ăn thịt kho khi mình thích, và thấy rằng mình ở hiện tại cũng ok mà!

Vậy nên, trước khi bước vào bất kỳ chế độ giảm cân nào, thành thật Châu khuyên các bạn nên tìm hiểu nhiều hơn về các nghiên cứu khoa học và hiểu rõ cơ thể mình cần gì vào thời điểm này. Ngoài ra, hãy làm những gì khiến mình hạnh phúc. Không có cân nặng nào đáng để đánh đổi niềm vui bạn cảm thấy mỗi ngày đâu nha!

Bài viết 7 sai lầm về ăn kiêng cần được sửa ngay lập tức đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Chaubuinet .

Châu rất vui vì được anh Tín, co-founder của PLAY Nutrition và là chuyên gia dinh dưỡng đang làm việc với các tên tuổi lớn trong ngày thể thao, điển hình là adidas, nhận lời tham gia tập 3 của series Quaranstream. Những chia sẻ của anh Tín khiến Châu cũng ố á mấy lần trong lúc live đấy, mọi người có để ý không?

Sau đây Châu xin chia sẻ lại những câu hỏi mà mình đã thảo luận và chia sẻ trong tập 3 của Quaranstream với chủ để Cân bằng dinh dưỡng nhé! Bạn cũng có thể xem video tóm tắt buổi livestream dưới đây:

Q: Chị có sử dụng thêm nguồn dinh dưỡng, thực phẩm chức năng bổ sung không ạ?

Châu có dùng một số loại vitamin cũng như nước uống collagen để da đẹp hơn.

Anh Tín thì khuyên là mỗi người nên đi thử máu một lần. Kết quả thử máu sẽ cho mình biết là cơ thể đang thừa hoặc thiếu hụt chất nào để bổ sung. Như vậy thì việc chọn dinh dưỡng hoặc thực phẩm chức năng bổ sung cũng khoa học và chính xác hơn là bắt chước người khác mua gì thì mình cũng mua nấy.

Q: Có quá khó với một người không thích ăn rau từ bé như em để ăn uống healthy không ạ?

Trước đây Châu ghét ăn rau đến mức bố mẹ phải lừa Châu ăn từng cọng rau một đấy. Nhưng sau này khi bắt đầu eat clean thì Châu tìm hiểu rất nhiều công thức nấu các món salad, rau trộn, rau xào, luộc, để kết hợp vào bữa ăn hàng ngày. Ngoài ra Châu còn chịu khó uống thêm sinh tố có rau xanh. Khi kết hợp rau xay cùng một số loại hoa quả mình thích như táo, cam, bơ.. thì vị cũng dễ uống hơn. Dần dần Châu hình thành thói quen ăn rau từ những cách như vậy đó.

Q: Ăn uống lành mạnh làm thế nào để thay đổi từ từ cho hợp lý ạ vì trước đây em đã từng muốn ăn healthy hơn mà quá khó.

Châu: Châu nghĩ việc thay đổi thói quen ăn uống phụ thuộc nhiều vào quyết tâm của bản thân mỗi người. Cơ thể chúng ta luôn cần thích nghi với những thay đổi trong bữa ăn và các chất nạp vào mỗi ngày, nên Châu luôn tự nhủ là hành trình eat clean cần rất nhiều sự kiên nhẫn. Ngoài ra, hồi Châu chưa tập tành và eat clean thì Châu cảm thấy mệt mỏi và ít năng lượng lắm, không đáp ứng được lịch làm việc dày đặc, đây cũng là động lực để Châu dần dần thay đổi thói quen ăn uống của mình.

Chúng ta có thể đưa cơ thể vào “khuôn khổ” bằng cách tìm hiểu những công thức ăn uống healthy và vẫn hợp khẩu vị với bản thân, bỏ dần đường, muối, đồ ăn vặt, chất béo có hại, loại dần thói quen xấu như ăn vặt, thức khuya… Dần dần khi cơ thể thích nghi tốt hơn thì ăn uống không healthy mình sẽ thấy rất khó chịu và muốn trở lại thói quen lành mạnh hơn.

Q: Chị Châu và chuyên gia dinh dưỡng ơi có món ăn nào phù hợp với người ăn kiêng mà lại không thích ăn rau, chỉ thích ăn trái cây không?

Câu hỏi này rất hay. Một số chương trình ăn kiêng như keto chẳng hạn không khuyến khích mình ăn hoa quả, vì trong hoa quả vẫn có đường. Châu thì không bỏ hoa quả trong thực đơn hàng ngày, ví dụ là Châu vẫn ăn táo và chuối nhưng kết hợp với nhiều món rau khác nhau (ví dụ như salad kết hợp cả rau và hoa quả) để khẩu phần ăn đa dạng hơn. Nếu muốn bổ sung thêm chất xơ, ngoài rau ra thì ngũ cốc cũng là nguồn bổ sung chất xơ tốt. Bạn cũng có thể tham khảo một số loại thuốc uống bổ sung chất sơ hoặc nước diệp lục để dùng nhé. 

Q: Sáng em ăn no và tối bỏ cơm thì có đủ chất hay không?

Châu không biết là bạn bỏ cơm nghĩa là bỏ ăn cơm buổi tối, hay bỏ hẳn bữa tối. Bỏ hẳn bữa tối thì không nên nhé. Nếu muốn giảm cân thì tốt nhất nên ăn nhiều bữa nhỏ một ngày, giảm lượng thức ăn ăn mỗi bữa, hơn là ăn một bữa rất no rồi bỏ những bữa còn lại. Như thế không tốt cho dạ dày tẹo nào đâu.

Q: Cho em hỏi Keto, Low carb, Eat clean, Paleo khác nhau như nào ạ? Em muốn ăn uống lành mạnh lắm mà giờ nhiều chế độ ăn quá em rối loạn.

Theo như Châu tìm hiểu, các phương pháp trên nếu xem xét trên việc giảm cân thì đều có điểm chung là hiệu quả vì cắt giảm được lượng calories trong khẩu phần ăn.

• Paleo Diet: là chế độ ăn loại bỏ gluten, các thực phẩm từ sữa bò, đường đã qua chế biến, các loại đồ ăn chế biến sẵn. Chế độ này tập trung vào thịt, trứng, hoa quả, rau củ, các loại hạt. Peleo giúp giảm cân, tăng cường sức khoẻ tim mạch. 
• Keto Diet: là chế độ ăn hạn chế carb và tăng lượng mỡ tiêu thụ mỗi ngày. 70% những gì bạn ăn hàng ngày theo chế độ Keto sẽ sản xuất ra calorie đến từ mỡ. Keto có thể giúp bạn giảm cân, giảm huyết áp.
• Eat Clean: gần như không phải là một chế độ kiêng khem mà là một phong cách sống nhiều hơn. Eat clean tập trung vào các nhóm thực phẩm tự nhiên, đa dạng, có thể ăn cả thịt (ưu tiên cá, thịt trắng), trứng, sữa, các loại hạt, các chất béo có lợi… tuỳ theo nhu cầu dinh dưỡng mỗi cá nhân.
• Low carb: là chế độ ăn giảm tối đa lượng carbohydrates cơ thể hấp thụ mỗi ngày, đến từ các thực phầm có chứa đường, cơm, bánh mỳ, pasta… Chế độ này chủ yếu sẽ ăn thịt và rau xanh.

Để chọn được chế độ ăn phù hợp trước hết bạn phải nhìn nhận xem cơ thể mình có nhu cầu như thế nào, lối sống ra sao. Thành thật khuyên mọi người hãy thử đi gặp bác sĩ, chuyên gia dinh dưỡng để hiểu rõ về từng loại diet cũng như xem là mình phù hợp với loại nào nhé.

Q: Đang giảm cân có nên cắt toàn bộ tinh bột không ạ?

Trên thực tế việc cắt bỏ tinh bột hoàn toàn ra khỏi bữa ăn không được khuyến khích, vì glycogen chuyển hóa từ carbs chính là nguồn năng lượng cần thiết cho não bộ. Chính vì vậy, cắt giảm tinh bột sẽ khiến não của bạn hoạt động kém linh hoạt và minh mẫn hơn. Nhất là bạn nào đang học thi thì NHẤT ĐỊNH KHÔNG được nhịn ăn tinh bột nhé.

Mỗi chế độ ăn giảm cân sẽ có các công thức khác nhau để thay thế tinh bột bằng các nhóm dưỡng chất khác. Ví dụ như Châu ít ăn cơm, bún, phở, thay vào đó là ăn nhiều bánh mỳ nguyên cám, nguyên hạt hơn này.

Q: Châu thích công thức smoothies nào, có thể chia sẻ một công thức smoothies thay bữa sáng dễ uống và có thể sử dụng thường xuyên không?

Châu thích các công thức smoothies kết hợp cả hoa quả, rau xanh và các loại hạt cho đủ chất. Các bạn xem thêm những công thức smoothies của Châu ở đây nhé!

Q: Như thế nào là một chế độ ăn hợp lý dành cho một cơ thể thừa cân ạ?

Vấn đề tăng cân hay giảm cân sẽ phụ thuộc vào lượng calories các bạn nạp vào cơ thể mỗi ngày. Ngoài ra, bạn sẽ cần xem xét các yếu tố như gen di truyền, phong cách sống, lượng mỡ trong cơ thể để xem mình cần điều chỉnh những gì trong bữa ăn và chế độ tập luyện hàng ngày nhé. Cân nặng chỉ là một phần thôi chứ không phải là tất cả. 

Châu có chia sẻ khá kỹ về cách Châu siết cân ở bài viết này. Tất nhiên là tuỳ thể trạng mỗi người thì hiệu quả của việc eat clean hay tập luyện sẽ khác nhau. Mình sẽ cần rất nhiều kiên trì để có cơ thể khoẻ mạnh và số cân vừa ý nha! 

Q: Em ăn rất nhiều nhưng không thấy mập thậm chí người con càng ngày càng ốm đi, vậy có phải do chế độ ăn uống không phù hợp không?

Việc này có thể do nhiều yếu tố, ví dụ như cơ thể khó hấp thụ, hệ tiêu hoá thiếu lợi khuẩn nên không hấp thụ được chất dinh dưỡng, ăn quá nhiều trong một bữa, hay bỏ bữa, thiếu ngủ, chế độ ăn không hợp lý… Nếu có thể, bạn hãy thử gặp một chuyên gia dinh dưỡng để xây dựng chế độ ăn và tập luyện cụ thể hơn nhé.

Q: Người ta hay nói ăn chay thì sẽ không đủ chất có phải như vậy thật không ạ?

Không đúng đâu em. Thường thì ăn chay người ta thấy thiếu thịt nên nghĩ như vậy. Nhưng cơ bản thịt là protein (chất đạm), mà thiên nhiên thì có rất nhiều nguồn đạm thực vật, ví dụ như nấm, các loại đậu, hạt… Châu có chia sẻ chi tiết về các nguồn bổ sung protein ngoài thịt ở đây, các bạn tham khảo nhé. 

Sau khi giảm cân em hay bị vấn đề về dạ dày và da, cho em hỏi làm sao để cải thiện được thông qua chế độ dinh dưỡng?

Một cơ thể khoẻ mạnh mới là một cơ thể đẹp. Mọi người luôn nên ưu tiên sức khoẻ thể chất và tinh thần lên trên cân nặng nhé! Nếu giảm cân gây stress hoặc khiến bạn đau dạ dày, nổi mụn… thì đó là cách cơ thể đang phản đối chế độ ăn bạn chọn đấy. Châu luôn ưu tiên chế độ ăn đủ chất, đa dạng, ăn đủ bữa, uống đủ nước, kết hợp tập luyện, chăm sóc da dẻ… chứ không chỉ là cố gắng giảm cân đâu nha. 

Q: Cho em gợi ý những món ăn vặt healthy nhé. Em cảm ơn.

Nhiều lắm em ơi: granola nè, trái cây tươi, sữa chua, socola đắng, protein bar (Protein Bar của PLAY Nutrition có vị dừa cực ngon!), em liên hệ anh Tín Bùi để biết thêm chi tiết nhé! 

Xin cảm ơn mọi người đã tham gia vào Quaranstream tập 3 và hẹn gặp lại cả nhà vào tập 4 lúc 9:00 PM ngày 15/6 nhé!

Xem thêm series #Quaranstream tại đây.

Bài viết #Quaranstream tập 3: Tìm hiểu về cân bằng dinh dưỡng đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Chaubuinet .

1. Đi bộ hoặc vận động đều đặn trong ngày

Vận động thường xuyên trong ngày sẽ giúp thức ăn đi qua hệ tiêu hoá nhanh hơn. Các chuyên gia dinh dưỡng gợi ý chúng ta nên đứng lên khỏi bàn làm việc ít nhất 1 tiếng/lần để các cơ thư giãn và hoạt động. Châu thường hay phải để báo thức trên điện thoại để dừng làm việc và tập vài động tác thể dục, không thì rất dễ quên ấy.

2. Uống nước chanh khi ngủ dậy

Mỗi buổi sáng khi thức dậy, Châu đều cố nhớ vắt một ít chanh vào cốc nước ấm. Thói quen này giúp cơ thể thải ra những chất độc tích tụ sau một đêm. Bên cạnh đó, chanh cũng giúp Châu tỉnh hơn và sẵn sàng một ngày mới nhiều năng lượng. Nếu thích bạn có thể thêm 1 chút mật ong để uống cùng nhé.

3. Tập trung khi ăn  

Châu có thói quen xấu là hay xem điện thoại hoặc TV khi ăn. Đôi lúc Châu cảm thấy như vậy thì mình chẳng cảm nhận được vị của món ăn nữa ấy. Hệ tiêu hoá của chúng ta thực ra bắt đầu hoạt động từ lúc mũi ngửi thấy mùi thức ăn đang được nấu cơ, dạ dày sẽ bắt đầu tiết ra dịch vị để chuẩn bị sẵn sàng măm măm. Vì vậy, khi ăn tốt nhất là chúng ta chỉ tập trung vào thức ăn trước mặt, để tiêu hoá tốt nhất, các chất dinh dưỡng cũng được hấp thụ nhanh và hiệu quả hơn.

4. Ăn chậm, nhai kỹ

Chuyên gia dinh dưỡng khuyên chúng ta nên nhai 32 LẦN trước khi nuốt thức ăn. Thức ăn càng được nhai kỹ thành những miếng nhỏ thì dạ dày càng dễ tiêu hoá và làm việc hiệu quả hơn. Khi nhai kỹ thì miệng cũng tiết ra nhiều nước bọt có chứa enzyme giúp chúng ta tiêu thụ một số chất như đường và carb một cách tốt nhất.

5. Thêm gừng vào nước uống hàng ngày

Gừng rất tốt cho hệ tiêu hoá. Chúng ta có thể uống trà gừng, hoặc cho gừng vào nước chanh, nước cam khi uống để khi ăn có cảm giác dễ tiêu hơn.

6. Ăn đu đủ

Hồi xưa mẹ Lan hay bảo Châu ăn đu đủ để đỡ đầy bụng, hoá ra lại có cơ sở khoa học hẳn hoi các bạn ạ. Đu đủ có nhiều chất xơ, vitamin C, và một enzyme có tên là papain, giúp tiêu hoá protein hiệu quả. Tất cả những chất này đều có lợi cho tiêu hoá, và còn giảm việc chướng bụng sau khi ăn nữa.

7. Uống đủ nước

Ngoài việc ăn đủ chất xơ từ rau củ, hạt ngũ cốc, bạn cần phải uống đủ nước thì cơ thể mới tiêu hoá được những chất này  đấy nhé. Châu phải để trước mặt một chai nước 2l để luôn nhớ uống đủ nước mỗi ngày.

8. Ăn các thức ăn lợi khuẩn

Nhóm thức ăn lợi khuẩn như sữa chua, kimchi… sẽ giúp đạ dày của chúng ta làm việc hiệu quả hơn nhiều đấy. Đôi khi Châu còn bổ sung một số thuốc uống lợi khuẩn (probiotics) để giảm tải cho dạ dày và ăn uống cảm thấy ngon hơn nữa.

Giờ thì bỏ điện thoại xuống và tập trung ăn thôi nhé!

Bài viết Tập ngay những thói quen này để thức ăn hấp thụ tốt hơn đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Chaubuinet .

Thực ra hàng ngày chắc chúng ta không ít thì nhiều cũng có trải nghiệm liên quan đến ăn uống và tinh thần rồi, ví dụ lúc buồn thì hay thích ăn đồ ngọt, ăn kem, ăn chocolate chẳng hạn. Thú vị hơn nữa, Châu đọc được lý do cho việc này chính là do não bộ và dạ dày chúng ta có kết nối với nhau qua một dây thần kinh tên là dây thần kinh phế vị (vagus nerve). Dây thần kinh này sẽ trực tiếp gửi đi những tín hiệu từ dạ dày lên não bộ và ngược lại. Nên khi dạ dày tiêu hoá thức ăn và tiết ra các chất dinh dưỡng thì não bộ cũng cảm nhận được.

Khi chúng ta biết cách ăn những nhóm thức ăn healthy, có lợi cho cơ thể, thì não chúng ta cũng như được tiếp thêm năng lượng và cảm thấy phấn chấn hơn. Ngược lại, những thức ăn nhiều dầu mỡ, đường khiến mình bị “nóng ruột” sau khi ăn và đầu óc cũng cảm thấy bồn chồn, lo lắng. Các nhà khoa học thậm chí đang thử nghiệm sử dụng những nhóm thức ăn khác nhau để trong quá trình điều trị cho bệnh nhân bị trầm cảm hay hoang tưởng.

Sau đây là một số dưỡng chất và loại thức ăn rất tốt để nâng “mood” nè:

• Cá

Cá chứa nhiều Omega-3, một chất béo có lợi mà cơ thể không thể tự sản xuất. Omega-3 được chứng minh giúp não bộ hoạt động và gửi tín hiệu tốt hơn. Như vậy, bản thân chúng ta khi có đủ Omega-3 trong cơ thể sẽ cảm thấy nhanh nhạy và giảm những cảm xúc tiêu cực, lo lắng.

• Socola đen

Socola đen là một thức ăn gần như hoàn hảo, chứa đường, caffeine, theobromine, và N-acylethanolamine… Thảo nào mỗi lần ăn socola xong là mình cảm thấy rất hưng phấn đúng không? Ngoài ra socola đen còn hỗ trợ điều huyết, giảm sưng viêm, và giúp não bộ điều khiển tinh thần và cảm xúc tốt hơn.

• Thức ăn lên men

Các thức ăn lên men như kimchi, sữa chua, kombucha, kefir (một loại sữa uống lên men phổ biến tại Nga và Trung Á) đều có tác dụng tốt cho dạ dày và não, vì chúng chứa chất lợi khuẩn, hỗ trợ sự sản xuất những vi khuẩn tốt trong dạ dày chúng ta và tăng nồng độ secrotonin, cũng là một hormone hỗ trợ nâng cao tinh thần và cảm giác hạnh phúc.

• Chuối

Món khoái khẩu của Châu! Chuối rất giàu vitamin, đặc biệt là vitamin B6, cũng như các chất dopamine và serotonin trong cơ thể. Chuối còn chứa đường và giàu chất xơ, vì vậy khi thấy đói hoặc buồn chán, bạn có thể ăn chuối để nâng cao lượng đường trong máu và cảm giác vui vẻ hơn nha.

• Yến mạch

Ăn yến mạch buổi sáng cung cấp cho ta đầy đủ chất xơ và năng lượng cho cả ngày. Lý do là vì yến mạch làm chậm lại quá trình tiêu hoá carb trong cơ thể, và điều chỉnh lượng đường trong máu một cách cân bằng, đều đặn hơn. Điều này giúp cơ thể không bao giờ bị sugar crash, là khi lượng đường đột ngột giảm và chúng ta dễ bị mệt mỏi, cáu gắt.

Xem công thức làm yến mạch không cần lò nướng của Châu tại đây!

• Các loại quả mọng 

Dâu tây, việt quất, mâm xôi… đều giàu chất chống ô-xy hoá, giúp cân bằng hormones và được cho là có tác dụng giảm stress và cảm giác lo lắng trong cơ thể. Vậy những ai đang học thi căng thẳng thì cần bổ sung thêm những loại quả này trong bữa ăn hàng ngày nha!

• Các loại hạt

Các loại hạt như hạnh nhân, hạt hướng dương, hạt mè, hạt bí đều chứa nhiều protein, chất béo có lợi và chất xơ. Điều này hỗ trợ cơ thể sản sinh serotonin, giúp não bộ của chúng ta hoạt động tốt hơn, dễ tập trung hơn, và giảm sự lo lắng.

• Cà phê

Cà phê là thức uống phổ biến nhất thế giới cũng có lý do cả. Chất caffeine trong cà phê ngăn cản một chất trong não bộ có tên là adenosine bám vào dây thần kinh và điều này có ích trong việc giảm sự mệt mỏi, ngược lại còn tăng độ tập trung cho não. Cà phê cũng khiến cơ thể sản xuất thêm dopamine và norepinephrine để có cảm giác hạnh phúc hơn nữa.

Bài viết Ăn gì để hạnh phúc? đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Chaubuinet .

Đầu tiên, trước khi gợi ý các công thức đồ uống healthy thì Châu muốn chia sẻ những nhóm dưỡng chất tăng cường sức khoẻ và sức đề kháng cho cơ thể trong mùa dịch:

• Đạm (protein) có vai trò rất quan trọng giúp cơ thể duy trì hệ miễn dịch khỏe mạnh và giúp nhanh lành bệnh. Mỗi người cần ăn 5-6 phần đạm (protein)/ngày. Đạm có thể đến từ thịt, cá, trứng, sữa, hạt đậu…
• Vitamin A, Carotenoid, Vitamin C, Kẽm, đều có tác dụng tăng sức đề kháng, phòng bệnh nhiễm trùng, đặc biệt là viêm phổi. Có thể bổ sung những vitamin này bằng nhiều nhóm thực phẩm đa dạng như trứng, khoai lang, bí ngô, hoa quả như cam, bưởi, ổi, ngũ cốc, đậu…
• Những nhóm thực phẩm có tính kháng khuẩn và tinh dầu như hành, tỏi, gừng, sả, chanh cũng rất tốt cho cơ thể
• Người già, trẻ nhỏ, người có các bệnh lý nền nên uống thêm các thuốc bổ sung vitamin A, vitamin C, omega-3, kẽm… theo chỉ dẫn của bác sĩ.

Còn sau đây là những công thức đồ uống ngon và healthy để giúp các bạn khoẻ hơn khi ở nhà phòng dịch nhé!

1. Sinh tố rau xanh

Sinh tố rau xanh là một thức uống rất tốt để đảm bảo bạn nạp đủ lượng rau cho cơ thể mỗi ngày, nhất là khi ở nhà lâu. Công thức sinh tố rau xanh của Châu kết hợp các loại rau, hoa quả sẽ mang đến một lượng vitamin A, C và chất xơ cực kì dồi dào. Thoạt nghe qua thì chắc các bạn nghĩ đây là một công thức khá khó uống nhưng tin Châu đi, công thức của Châu sẽ không làm bạn thất vọng đâu! Mọi người có thể tham khảo công thức sinh tố rau xanh của Châu tại đây nha.

2. Các loại nước ép

Các loại nước ép từ trái cây ngoài công dụng giúp bạn bổ sung chất cho cơ thể còn giúp bạn cảm thấy mát mẻ, sảng khoái hơn trong những ngày hè ở nhà. Bản thân Châu cũng rất hay sử dụng phương pháp ép nước này để chế biến thức uống mỗi ngày vì mọi người có thể đa dạng hóa các loại trái cây theo sở thích và nhu cầu của mình.

Ở đây bạn có thêm xem công thức nước ép cần Tây yêu thích của Châu nè. Mọi người có thể tham khảo và cho thêm các thành phần trái cây như cam, táo vào công thức này để vị dễ uống hơn và bổ sung thêm vitamin.

Bên cạnh đó, thông thường, mỗi người sẽ cần từ 70mg đến 100mg vitamin C hàng ngày. Tuy nhiên, các bác sĩ khuyên rằng chúng ta nên tăng lượng Vitamin C được dung nạp lên mức 200mg đến 300mg mỗi ngày trong mùa dịch.  Vì vậy, Châu hay ép thêm nước ổi, thơm, cam để trong tủ lạnh thời gian này để uống dần. Khi chế biến, Châu khuyên rằng các bạn không nên bỏ đường hoặc chỉ một lượng ít để tăng hương vị thôi thì sẽ tốt cho sức khỏe hơn đấy!

3. Sữa dinh dưỡng

Loại sữa dinh dưỡng mà Châu đang thường hay sử dụng nhất đó chính là sữa hạt. Hiện nay có rất nhiều loại sữa hạt khác nhau để các bạn lựa chọn, ví dụ như sữa hạnh nhân, sữa hạt óc chó, hạt macca. Các loại sữa này có hương vị rất thơm và béo nhẹ, đặc biệt là giàu dinh dưỡng cho trẻ em và người cao tuổi. Trong sữa hạt thường sẽ cung cấp chất bột đường, chất đạm và chất béo tốt. Bên cạnh đó, sữa hạt còn giữ lại được các vitamin, chất xơ từ thực vật giúp tăng cường chức năng hệ miễn dịch và đẹp da nữa. Châu thường hay pha sữa hạt hạnh nhân với bột trà xanh, hương thơm rất dễ uống, tốt cho sức khỏe và đặc biệt là không lo bị béo lên.

4. Nước chanh sả mật ong

Các nguyên liệu này trong công thức nước chanh sả mật ong đều là những nguyên liệu tự nhiên, thân thiện với sức khỏe của con người. Loại nước uống này Châu mới bắt đầu làm thường xuyên hơn từ lúc dịch COVID xuất hiện tại Việt Nam. Việc sử dụng đều đặn nước chanh sả mật ong sẽ giúp cơ thể tăng cường sức đề kháng, tăng khả năng ngừa vi khuẩn xâm nhập và đồng thời đẩy lùi một số mầm bệnh nguy hiểm cho sức khỏe. Các bạn yên tâm vì công thức để pha chế loại đồ uống này vô cùng đơn giản mà thôi.

Nguyên liệu:

• Chanh
• Sả
• Gừng
• Mật ong
• Nước lọc

Cách làm:

• Chanh thái lát, sả đập dập rồi chẻ dọc, gừng thái lát
• Đun sôi 2,5 lít nước lọc với mật ong (tùy vào khẩu vị của bạn để gia giảm lượng mật ong cho phù hợp)
• Sau khi mật ong tan, cho gừng vào đun thêm 2 phút
• Tiếp tục cho sả vào và đun trong 5 phút đến khi nước sôi lăn tăn
• Ngâm các nguyên liệu trong nồi 30 phút, đền khi nước âm ấm thì vắt chanh vào (các bạn lưu ý tránh vắt chanh khi nước đang sôi vì sẽ làm mất đi Vitamin C trong chanh)
• Để nguội và cho vào tủ lạnh uống dần
• Chú ý đừng nên uống nước chanh sả mật ong vào buổi tối vì Vitamin C có thể khiến bạn mất ngủ

5. Trà hoa cúc

Gần đây Châu có chia sẻ trên Instagram và cả website công thức và ích lợi của trà hoa cúc rồi. Trà hoa cúc giàu chất chống oxy hóa và cũng có đặc tính chống viêm, nên luôn được Đông Y khuyên dùng cho mọi lứa tuổi. Ngoài ra, trà hoa cúc còn giúp chúng ta thư giãn, ngủ ngon giấc, và giải toả căng thẳng nữa. Đều là những lợi ích rất quan trọng khi đang ở nhà chống dịch phải không ạ? Công thức nấu trà hoa cúc của Châu cũng chỉ mất khoảng 30 phút thôi, đơn giản và dễ dàng để thực hiện tại nhà. Mọi người chú ý để trà vào tủ lạnh khi muốn uống lạnh nhé. Cho đá vào trà sẽ làm loãng vị và giảm lợi ích của trà hoa cúc đấy.

Châu mong rằng mọi người sẽ có cho mình một loại đồ uống phù hợp để tăng cường sức đề kháng và bổ sung dưỡng chất ngay tại nhà trong mùa dịch này nhé!

*Ảnh bìa: Vietnam Detox 

Bài viết Những thức uống ngon, bổ dưỡng, tăng sức đề kháng phòng dịch đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Chaubuinet .

Biết thân biết phận như vậy nên với Châu con đường giảm cân và giữ cân luôn thật gian nan. Cụ thể hơn là việc giảm cân sao cho hiệu quả mà vẫn an toàn cho sức khỏe là điều hết sức quan trọng. Bản thân Châu cũng đã từng trong tình huống cần giảm cân, giảm mỡ, nhất là sau mỗi mùa Tết trôi qua. Hôm nay Châu muốn chia sẻ đến mọi người phương pháp giảm cân bền vững, chứ không phải là nhịn ăn để gầy đi nhé.

Trước khi bước vào quá trình giảm cân, Châu mong bạn nhớ rằng:

• Cân nặng không quan trọng bằng việc bạn có cơ thể khoẻ mạnh, tinh thần thoải mái, cuộc sống vui vẻ. Nếu việc giảm cân nặng khiến bạn stress, mệt mỏi thì thực ra sẽ có tác dụng ngược.
• Hiện nay có rất nhiều chương trình, dịch vụ quảng cáo “cách giảm cân nhanh nhất trong 3 ngày” hay “giảm cân nhanh trong 1 tuần.”  Tuy nhiên bạn phải nhớ rẳng cách giảm cân cấp tốc hoặc cắt giảm khẩu phần ăn một cách đột ngột khiến cơ thể không đáp ứng kịp những thay đổi, có thể gây ảnh hưởng tiêu cực cho cơ thể bạn.
• Những bạn còn đang trong độ tuổi dậy thì (trước 18 tuổi) không nên theo những chương trình giảm cân, kiêng khem quá khắt khe, vì cơ thể bạn còn đang phát triển và cần năng lượng. Nhịn ăn, kiêng ăn có thể gây mất cân bằng hormones trong cơ thể bạn và gây hậu quả lâu dài.
• Cân nặng không phải là yếu tố duy nhất của một cơ thể khoẻ và đẹp. Ví dụ, không có liệu pháp giảm cân, nhịn ăn nào khiến bạn mất mỡ bụng được. Bạn cần giảm mỡ, tăng cơ, tập luyện từ từ mới để đạt được số đo 3 vòng mong muốn. Vì thế bạn không nên nóng vội, quá trình giảm cân an toàn nên được diễn ra từ từ và khoa học để mang lại hiệu quả cao nhất.
• Hãy tập cách yêu cơ thể, lắng nghe cơ thể mình mỗi ngày, để tìm ra thực đơn ăn uống và lối sống lành mạnh, phù hợp nhất cho mình nhé.

OK, sau khi đã ghi nhớ những kim chỉ nam này rồi thì đây là cách Châu giảm cân và duy trì cân nặng một cách bền vững này:

Bước 1: Không được nhịn ăn

Đây là điều tiên quyết đầu tiên khi quyết định giảm cân. Việc nhịn ăn có thể giúp bạn giảm cân, nhưng chỉ đến một mức độ nào đó, cân nặng của bạn sẽ chững lại. Nhịn ăn sẽ khiến bạn bị thiếu hụt dinh dưỡng, cơ thể mệt mỏi, không làm việc, học tập được, và có khi lại tạo cảm giác thèm ăn, ăn bù gấp đôi, gấp ba. Phương pháp nhịn ăn duy nhất Châu tìm thấy nghiên cứu khoa học để hỗ trợ là Intermitten Fasting. Nhưng kể cả phương pháp này cũng được các chuyên gia dinh dưỡng khuyên không nên áp dụng cho các bạn dưới 18 tuổi, và nên có hướng dẫn của bác sĩ trước khi bắt đầu.

Bước 2: Cắt giảm đồ ngọt

Châu phải cắt giảm tối đa các loại bánh ngọt, nước ngọt và các thực phẩm chứa đường khi bắt đầu eat clean và giảm cân. Đường khi được hấp thụ vào sẽ được chuyển hóa thành chất béo tích tụ trong cơ thể chúng ta. Khi cắt giảm được lượng đường tiêu thụ mỗi ngày, ngoài giảm cân, còn giúp bạn có làn da đẹp và cảm thấy cơ thể có nhiều năng lượng hơn.

Bước 3: Thay đổi bữa ăn hàng ngày 

Châu sẽ giảm đi lượng thịt, carb mà mình tiêu thụ hằng ngày và đồng thời tăng nhiều nhất có thể về khẩu phần rau. Trước kia bản thân Châu là một người rất ghét và rất ít khi ăn rau. Tuy nhiên, Châu đã tìm hiểu nhiều công thức ăn chay, công thức làm salad rất ngon miệng để tập cho mình thói quen ăn nhiều rau hơn. Khi nào lười hơn thì Châu hấp, luộc các loại rau củ như cà rốt, su hào, su su, rau xanh, trong mỗi bữa ăn để bổ sung chất xơ.

Để bổ sung chất đạm, Châu thường chọn trứng, các loại hạt, chuối hoặc uống protein powder để thay thế. Các chất béo tốt thì có thể lấy từ sữa hạnh nhân, đậu phụ và Greek yogurt. Cuối cùng, Châu thay các loại tinh bột hằng ngày bằng những thực phẩm như yến mạch, bánh mì đen và khoai lang. Việc thay đổi chế độ ăn cần thời gian thích nghi nên các bạn cũng đừng ép mình quá nhé!

Xem thêm các công thức eat clean của Châu tại đây.

Bước 4: Uống nước thật nhiều và tránh xa đồ ăn vặt

Thời gian giảm cân có lẽ là lúc Châu uống nhiều nước nhất. Ngoài nước lọc, nước khoáng, Châu cũng chuẩn bị một bình nước ép cần tây, đôi lúc mix với các loại rau quả khác như cà rốt, táo, bơ để vị dễ uống hơn. Nước ép cần tây là một loại nước uống có khả năng đốt mỡ rất tốt, và giúp chúng ta giảm cơn thèm ăn. Châu thường làm một bình to khoảng 2-3 lít để uống mỗi ngày.

Châu sẽ không để bất cứ một món đồ ăn vặt nào trong nhà nếu thật sự muốn giảm cân. Đó là một nguồn cám dỗ vô cùng lớn mà bất kì ai đang giảm cân sẽ phải đối mặt. Thay vào đó, Châu sẽ thay thế bằng những loại snack như yến mạch, Greek yogurt, các loại hạt, chuối hay là những loại trái cây khác trong tủ lạnh.

Bước 5: Chế độ tập luyện

Các bước trên là một quá trình giúp bạn thay đổi chế độ dinh dưỡng của mình. Tuy nhiên, tốt nhất là bạn nên kèm theo một chế đồ tập luyện mỗi ngày. Việc này không quá cầu kỳ và mất thời gian như các bạn nghĩ đâu. Châu không tập một ngày nào giống ngày nào cả. Tùy theo từng ngày mà Châu sẽ có bài tập trung bình từ 20-30 phút. Trong đó, Châu sẽ chia ra là sẽ có 10 phút cho bài tập cardio kèm theo bài tập bụng và mông (core strengthening) tùy ngày. Châu cũng có thể kết hợp các bài tập nhảy, nhảy dây, yoga trong thời gian giảm cân để đỡ thấy chán.

Bước 6: Đặt ra mục tiêu cho bản thân

Cuối cùng, quá trình giảm cân của bạn nên có 1 mục tiêu và 1 deadline. Có thể bạn muốn giảm 3-5kg, có thể bạn muốn giảm mỡ cho cơ thể, vân vân. Khi đặt ra mục tiêu, bạn sẽ có thể lên kế hoạch và thời gian giảm cân đúng cách. Với mục tiêu ngắn, có thể là 2-3 tuần. Mục tiêu dài hơn có thể kéo dài đến 6 tháng, 1 năm, với từng đợt giảm cân khắt khe và sau đó là nghỉ ngơi (cheat days).

Đặt mục tiêu và lên kế hoạch rõ ràng sẽ giúp tinh thần bạn thoải mái hơn vì có một cái đích để hướng đến. Không bao giờ nên tạo cho mình căng thẳng hoặc gò ép bản thân quá đáng với một con số trên chiếc cân cả. Và cơ thể mỗi người đều rất khác nhau, nên Châu vẫn nghĩ là nếu bạn thực sự nghiêm túc về chuyện giảm cân, hãy đi gặp thêm chuyên gia dinh dưỡng, tìm PT để tập luyện, và đọc các sách báo, tài liệu khoa học để có một quá trình giảm cân hiệu quả và bền vững nhất nhé!

Bài viết 6 bước giảm cân cùng Châu Bùi đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Chaubuinet .

Trà hoa cúc là loại trà gì?

Theo Đông Y, hoa cúc có thể dùng để ăn sống, phơi khô làm trà, nấu canh, nấu nước uống đều tốt. Thông dụng nhất thì mọi người vẫn hay phơi khô hoa cúc rồi hãm với nước nóng, thêm các loại nguyên liệu như atiso, mật ong, táo đỏ để thành một ấm trà thơm ngon, tốt cho sức khoẻ.

Hoa cúc chọn làm trà thường là hoa cúc trắng hoặc vàng, bông nhỏ. Tùy từng giống cúc mà hương vị của trà sẽ có chút khác nhau. Sau khi hái về, hoa được rửa sạch bụi bẩn, sau đó được đem đi sấy khô. Châu thấy trên Facebook hoặc ở siêu thị có bán sẵn những gói hoa cúc sấy khô như vậy, rất tiện để mình mua về nấu trà tại nhà.

Ích lợi sức khoẻ của trà hoa cúc

Theo Châu tìm hiểu, thì loại trà này có đến 9 tác dụng tốt cho sức khoẻ như sau:

1/ Giảm huyết áp và cholesterol, nâng cao sức khoẻ tim mạch

2/ Giảm sốt, sưng tấy hay nhức đầu

3/ Làm dịu phát ban, mẩn đỏ khi dị ứng hay nóng trong người

4/ Giúp mắt đỡ đau, mỏi

5/ Trị mất ngủ, khó ngủ

6/ Kết hợp với hoa kim ngân có thể là bài thuốc nhuận gan

7/ Giảm đau bụng, đau lưng trong thời kỳ kinh nguyệt

8/ Kháng khuẩn

9/ Làm dịu thần kinh, giải toả stress

Có nhiều ích lợi thế này thì tại sao lại không làm thử trà tại nhà đúng không nào? Mà chắc chắn bố mẹ, ông bà uống trà hoa cúc cũng thích loại trà tốt cho sức khoẻ  này đấy.

Công thức làm trà hoa cúc táo đỏ 

Có nhiều công thức nấu trà khác nhau nhau, ví dụ như nấu hoa cúc khô với atiso, cam thảo, mật ong… Châu thích nhất công thức trà hoa cúc táo đỏ, vừa dễ làm, mà vị cũng ngòn ngọt, thanh thanh, ngon miệng.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Bông cúc khô: 10g
• Táo đỏ khô: 30g
• Kỷ tử: 5gr
• Đường phèn nhỏ: 15gr
• Nước: 1 lít

Cách làm: 

• Đầu tiên, cho hoa cúc, táo đỏ, kỷ tử vào ly thủy tinh hoặc lọ thủy tinh. Dùng nước sôi rửa trà để loại bỏ bụi bẩn, tạp chất.
• Tiếp theo, ngâm hoa cúc với 1 lít nước sôi cùng táo đỏ khô, kỷ tử và đường phèn nhỏ. Trong quá trình ngâm, bạn có thể dùng muỗng khuấy đều cho đường phèn nhanh tan.
• Sau khoảng 10 phút hãm trà, lọc bỏ xác tràm lấy nước cốt trà hoa cúc. Thế là bạn đã có bình trà hoa cúc táo đỏ thơm ngon tại nhà rồi.

Cách uống trà hoa cúc đúng cách

• Trà hoa cúc táo đỏ có thể dùng ấm hoặc lạnh. Nếu các bạn thích uống trà lạnh, hãy để bình trà vào tủ lạnh trước khi dùng. Đừng nên cho đá trực tiếp vào trà nhé, như vậy sẽ làm mất vị đậm đà của trà.
• Vị hoa cúc có thể hơi ngang ngang, khó uống nếu bạn chưa quen, nên bạn có thể gia giảm lượng bông cúc khi nấu tuỳ khẩu vị
• Chỉ hãm trà khoảng 10 phút thôi nhé, để lâu trà hoa cúc sẽ bị đắng đấy!

Nhân dịp đang ở nhà chống dịch, tại sao không nấu thử món trà hoa cúc vừa thơm ngon, vừa tốt cho sức khoẻ nhỉ? Các bạn nhớ khoe thành quả với Châu trên Facebook hoặc Instagram nữa nhé!

Bài viết Cách làm trà hoa cúc thơm ngon, giảm mỡ, tăng sức đề kháng đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Chaubuinet .

Trước hết, eat clean là gì?

Eat clean (dịch nôm na là ăn sạch, ăn khoẻ) là chế độ ăn ưu tiên thực phẩm tươi, lành và sạch, hạn chế thực phẩm chế biến sẵn. Điều Châu thích ở Eat Clean là nó không từ chối bất kỳ nhóm thực phẩm nào nhưng tập trung vào: ngũ cốc, trái cây, rau, chất béo và protein với khẩu phần mỗi bữa phù hợp với sức khoẻ, thể trạng của mỗi người.

Tại sao Châu quyết định eat clean? 

Trước đây, Châu chỉ có 39kg thôi. Cơ thể lúc ấy cảm thấy ốm yếu kinh khủng và càng ngày càng thấy “đuối” trước cường độ làm việc cao, nên Châu quyết định phải thay đổi thói quen ăn uống, tập tành để đảm bảo sức khoẻ và ngoại hình. Từ đó Châu tìm tòi và nghiên cứu nhiều hơn về Eat Clean. Ngoài đọc sách, báo, Châu còn tự thử nghiệm xem công thức, chế độ ăn nào là phù hợp với lịch làm việc và sinh hoạt của bản thân.

Càng tìm hiểu về eat clean, Châu nhận ra rằng mình phải biết yêu cơ thể, lắng nghe cơ thể để tìm được chế độ ăn uống, sinh hoạt, luyện tập cân bằng nhất. Càng tìm hiểu lại càng mê các bạn ạ!

Ảnh: TCN Vietnam

Chất lượng cuộc sống của Châu có những thay đổi gì từ khi bắt đầu eat clean?

Eat clean thật sự có ảnh hưởng rất tích cực lên cả tinh thần và thể chất của Châu. Đầu tiên, Châu đi làm “trâu” hơn ngày xưa rất nhiều. Lịch làm việc của Châu có thể kéo dài, dày đặc hơn nhưng sức khỏe của Châu vẫn luôn đảm bảo. Khi cơ thể khoẻ thì mình cũng cảm thấy tự tin, yêu đời, yêu công việc và làm việc hiệu quả hơn ấy!

Bên cạnh đó, khi theo chế độ eat clean, Châu biết rõ mình đang ăn gì, cung cấp bao nhiêu năng lượng và dưỡng chất cho cơ thể. Vì vậy, Châu luôn có đủ năng lượng để làm việc. Mỗi ngày, Châu cảm thấy hào hứng hơn, đầu óc sáng tạo và có thật nhiều cảm hứng.

Eat clean có phải là một trào lưu hay thật sự là sự thay đổi trong lối sống?

Đúng là Châu thấy hiện nay trên các mạng xã hội, Youtube,… xuất hiện rất nhiều chủ đề về eat clean, thu hút rất đông các bạn trẻ tham gia và thử nghiệm. Đây chắc chắn là một trào lưu hay và đáng mừng đấy chứ!

Châu nghĩ rằng dù eat clean là trào lưu hay là sự thay đổi trong lối sống thì cũng chẳng sao vì nó đều mang lại một sự thay đổi tích cực cho cộng đồng. Đây sẽ là một trào lưu giúp chúng ta tập quen với một lối sống mới. Với eat clean, nếu các bạn có ăn vì bắt chước bạn bè, ăn theo xu hướng trên mạng xã hội thì nó vẫn tốt cho cơ thể của mình mà.

Có thể mới đầu bạn chỉ thử eat clean theo bạn bè xung quanh, nhưng dần dần nó sẽ hình thành thói quen và trở thành một sự thay đổi tích cực trong lối sống. Như Châu, giờ đổi lại ăn nhiều đồ chiên, rán là cảm thấy đau bụng luôn, không tiêu hoá được, vì cơ thể mình đã quen với chế độ eat clean rồi. Hãy cứ lắng nghe cơ thể mình là bạn sẽ tìm được những công thức, chế độ ăn phù hợp nhất!

Khi mới eat clean, cần chú ý điều gì? 

Ảnh: beemart.vn

Điều đầu tiên mà rất nhiều bạn hiểu lầm đấy là eat clean là phải nhịn ăn. Tuyệt đối không nhé! Đừng nên nhịn ăn mà hãy thử nghiệm để tìm ra chế độ dinh dưỡng phù hợp cho bản thân. Bạn cũng có thể Google ra rất nhiều công thức eat clean vừa dễ thực hiện, vừa ngon miệng để hành trình eat clean được suôn sẻ hơn.

Còn đây là các bước mà Châu tập làm quen dần với eat clean:

• Chuyển sang gọi đồ uống không đường khi đi ra ngoài

• Giảm ăn vặt, thay vào đó là ăn hoa quả, các thức ăn nhiều chất xơ, uống nhiều nước khi đói hay buồn mồm

• Hạn chế dần và sau đó là bỏ đồ chiên rán, chuyển sang đồ luộc, hấp

• Bắt đầu tập giảm tinh bột hấp thụ nhanh, thịt đỏ, thịt mỡ

• Tăng cường ăn thịt nạc trắng và cá

Các bạn thấy đấy, cách Châu tập quen dần với chế độ ăn mới không có gì là cầu kỳ, phức tạp. Mọi người chỉ cần điều chỉnh gia giảm các thức ăn hằng ngày, dần thay thế bằng những món có lợi cho sức khỏe hơn. Không nên đột ngột nhịn ăn hoặc giảm khẩu phần ăn quá mức khiến cơ thể bị shock và “chống đối” chế độ ăn mới. Bước khởi đầu khi tập eat clean rất quan trọng,  vì thế hãy tìm ra một phương pháp phù hợp để bản thân có thể thích nghi và đi đường dài bạn nhé!

Bài viết Lý do Châu quyết định Eat Clean: Trào lưu hay sự thay đổi trong lối sống? đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Chaubuinet .