Cách làm cheesecake không cần lò nướng siêu dễ

Sau rất nhiều lần #teamchouchou hò hét kêu gọi thì Châu đã vượt lười để chia sẻ công thức món cheesecake bà Châu đây. Đặc biệt là công thức cheesecake này không cần lò nướng, nên bất kì bạn nào cũng có thể làm được tại nhà nha. Công thức này rất phù hợp để làm món tráng miệng cho cả gia đình hay “người thương” trong mùa dịch này đấy!

Châu tin món bánh này sẽ chinh phục được các tín đồ ẩm thực như Châu. À mà ăn xong phải nhớ tập nha vì nó siêu béo luôn ấy huhu.

Giờ thì lăn vào bếp thôi nào!

Nguyên liệu:

• 60g bánh quy
• 40g bơ lạt đã đun chảy
• 135g cream cheese
• 2/3 thìa cà phê vanilla
• 120g whipping cream
• 20g đường
• Lá Gelatin
• Khuôn bánh

Cách làm:

• Ngâm lá gelatin trước trong vòng 15 phút
• Dằm nát bánh quy và trộn với bơ đã chuẩn bị sẵn
• Cho hỗn hợp vào khuôn bánh và ép xuống thật chặt để tạo đế bánh
• Trộn đường cùng whipping cream rồi đánh cho đến khi hỗn hợp bông lên (bạn nào có máy thì đánh rất nhanh, nếu không đánh bằng tay cũng được nhưng sẽ hơi cực một chút nha!)
• Tiếp tục trộn cream cheese và vanilla với nhau
• Trộn hai hỗn hợp đã đánh lại với nhau rồi đánh thật nhẹ nhàng, lưu ý mọi người phải nhẹ tay để whipping cream không bị tách nước
• Cho 1 muỗng canh gelatin vào hỗn hợp vừa trộn và đảo đều
• Lót giấy nến vào khuôn bánh rồi cho hỗn hợp cream cheese vào
• Để bánh trên ngăn đông trong vòng khoảng 3 tiếng
• Trong lúc chờ bánh, mọi người có thể làm thêm sốt dâu. Chỉ cần thái nhỏ dâu bỏ vào tô, cho thêm chút đường, nước sôi và đem đi hâm trong lò vi sóng là xong

Giờ chỉ cần đợi 3 tiếng rồi lấy bánh ra khỏi khuôn, rưới sốt dâu lên trên để thưởng thức thôi. Yêu cầu là đế bánh giòn rụm, còn lớp kem thì mềm, béo, mát lạnh, không bị vón đường.

Các bạn có thể xem kĩ các thao tác tại đây nha: