8 loại thức ăn sẽ khiến não bộ cảm thấy phấn chấn hơn mỗi ngày!
Nghe lạ quá phải không, sao ăn uống lại liên quan đến việc mình có cảm thấy hạnh phúc được? Thế mà Châu lại vừa tìm hiểu được một bộ môn rất hay nhé: nutritional psychiatry, tạm dịch là tâm lý học dinh dưỡng. Thức ăn chúng ta tiêu thụ hàng ngày hoá ra không chỉ ảnh hưởng trực tiếp đến sức khoẻ thể chất mà còn cả sức khoẻ tinh thần nữa.
Thực ra hàng ngày chắc chúng ta không ít thì nhiều cũng có trải nghiệm liên quan đến ăn uống và tinh thần rồi, ví dụ lúc buồn thì hay thích ăn đồ ngọt, ăn kem, ăn chocolate chẳng hạn. Thú vị hơn nữa, Châu đọc được lý do cho việc này chính là do não bộ và dạ dày chúng ta có kết nối với nhau qua một dây thần kinh tên là dây thần kinh phế vị (vagus nerve). Dây thần kinh này sẽ trực tiếp gửi đi những tín hiệu từ dạ dày lên não bộ và ngược lại. Nên khi dạ dày tiêu hoá thức ăn và tiết ra các chất dinh dưỡng thì não bộ cũng cảm nhận được.
Khi chúng ta biết cách ăn những nhóm thức ăn healthy, có lợi cho cơ thể, thì não chúng ta cũng như được tiếp thêm năng lượng và cảm thấy phấn chấn hơn. Ngược lại, những thức ăn nhiều dầu mỡ, đường khiến mình bị “nóng ruột” sau khi ăn và đầu óc cũng cảm thấy bồn chồn, lo lắng. Các nhà khoa học thậm chí đang thử nghiệm sử dụng những nhóm thức ăn khác nhau để trong quá trình điều trị cho bệnh nhân bị trầm cảm hay hoang tưởng.
Sau đây là một số dưỡng chất và loại thức ăn rất tốt để nâng “mood” nè:
Cá chứa nhiều Omega-3, một chất béo có lợi mà cơ thể không thể tự sản xuất. Omega-3 được chứng minh giúp não bộ hoạt động và gửi tín hiệu tốt hơn. Như vậy, bản thân chúng ta khi có đủ Omega-3 trong cơ thể sẽ cảm thấy nhanh nhạy và giảm những cảm xúc tiêu cực, lo lắng.
Socola đen là một thức ăn gần như hoàn hảo, chứa đường, caffeine, theobromine, và N-acylethanolamine… Thảo nào mỗi lần ăn socola xong là mình cảm thấy rất hưng phấn đúng không? Ngoài ra socola đen còn hỗ trợ điều huyết, giảm sưng viêm, và giúp não bộ điều khiển tinh thần và cảm xúc tốt hơn.
Các thức ăn lên men như kimchi, sữa chua, kombucha, kefir (một loại sữa uống lên men phổ biến tại Nga và Trung Á) đều có tác dụng tốt cho dạ dày và não, vì chúng chứa chất lợi khuẩn, hỗ trợ sự sản xuất những vi khuẩn tốt trong dạ dày chúng ta và tăng nồng độ secrotonin, cũng là một hormone hỗ trợ nâng cao tinh thần và cảm giác hạnh phúc.
Món khoái khẩu của Châu! Chuối rất giàu vitamin, đặc biệt là vitamin B6, cũng như các chất dopamine và serotonin trong cơ thể. Chuối còn chứa đường và giàu chất xơ, vì vậy khi thấy đói hoặc buồn chán, bạn có thể ăn chuối để nâng cao lượng đường trong máu và cảm giác vui vẻ hơn nha.
Ăn yến mạch buổi sáng cung cấp cho ta đầy đủ chất xơ và năng lượng cho cả ngày. Lý do là vì yến mạch làm chậm lại quá trình tiêu hoá carb trong cơ thể, và điều chỉnh lượng đường trong máu một cách cân bằng, đều đặn hơn. Điều này giúp cơ thể không bao giờ bị sugar crash, là khi lượng đường đột ngột giảm và chúng ta dễ bị mệt mỏi, cáu gắt.
Xem công thức làm yến mạch không cần lò nướng của Châu tại đây!
Dâu tây, việt quất, mâm xôi… đều giàu chất chống ô-xy hoá, giúp cân bằng hormones và được cho là có tác dụng giảm stress và cảm giác lo lắng trong cơ thể. Vậy những ai đang học thi căng thẳng thì cần bổ sung thêm những loại quả này trong bữa ăn hàng ngày nha!
Các loại hạt như hạnh nhân, hạt hướng dương, hạt mè, hạt bí đều chứa nhiều protein, chất béo có lợi và chất xơ. Điều này hỗ trợ cơ thể sản sinh serotonin, giúp não bộ của chúng ta hoạt động tốt hơn, dễ tập trung hơn, và giảm sự lo lắng.
Cà phê là thức uống phổ biến nhất thế giới cũng có lý do cả. Chất caffeine trong cà phê ngăn cản một chất trong não bộ có tên là adenosine bám vào dây thần kinh và điều này có ích trong việc giảm sự mệt mỏi, ngược lại còn tăng độ tập trung cho não. Cà phê cũng khiến cơ thể sản xuất thêm dopamine và norepinephrine để có cảm giác hạnh phúc hơn nữa.
CHIA SẺ BÀI VIẾT!
Có thể bạn cũng thích
