Công thức làm chocolate chip cookies cho hội mê ăn vặt

Dành cho những ngày thiếu vắng trà sữa các bác ơi.

15/07/2021

Bello bello, lại là bà Châu can cook đây!

Trước giờ có vẻ như Châu ít khi chia sẻ các món ăn vặt phải không nhỉ? Ngoài những món trong thực đơn eat clean thì gần đây Châu cũng bắt đầu khám phá ra những món ăn vặt ngon và dễ làm, nhất là trong thời gian giãn cách không thể order chè, bánh ngọt từ bên ngoài.

Hôm nay Châu muốn chia sẻ công thức làm chocolate chip cookies ở nhà. Món này mà ăn buổi chiều cùng một chút trà Earl Grey và sữa là tuyệt vời luôn!

À bật mí là sắp tới Châu còn chia sẻ công thức làm bánh cheesecake trên Youtube nhé, các bác nhớ đón xem.

Ok giờ thì bắt tay vào làm chocolate chip cookies thôi.

Nguyên liệu:

100g đường trắng
110g đường nâu
1 quả trứng
Bột vanilla
1/2 muỗng muối kosher hoặc muối thường
1/2 muỗng baking soda
160g bột mì
Khoảng 175g chocolate chips
114g bơ lạt

Cách làm:

Cho bơ lạt vào chảo và nung chảy cho đến khi bơ nổi bọt li ti và ngả sang màu cánh gián thì đổ ra tô
Cho đường trắng, đường nâu và trứng vào tô chứa bơ lạt và khuấy đều
Đến khi đường đã hòa tan thì cho vào vanilla, baking soda, muối theo định lượng đã chuẩn bị sẵn và trộn đều.
Sau đó, tiếp tục cho bột mì và chocolate chips + chocolate đen rồi trộn đều tất cả nguyên liệu để có được hỗn hợp cuối cùng
Dùng đồ bắt kem hoặc có thể dùng tay để tạo hình cho từng miếng cookie. Đặt từng miếng bột xa xa nhau một chút nha để khi nướng bánh có chỗ để nở ra.
Để cho bột “nghỉ ngơi” khoảng tầm 10 phút, hoặc như Châu thì làm bột từ đêm hôm trước, bỏ vào tủ lạnh để hôm sau nướng.
Đem nướng với nhiệt độ 180C trong 10-12 phút
Cuối cùng, để nguội và thưởng thức thôi nào!

Châu tin đây là một công thức vô cùng dễ làm mà ai cũng có thể làm được. Chú ý là làm bánh thì công thức phải chi tiết hơn nấu ăn rất nhiều, nên mọi người có thể sắm thêm chiếc cân mini chuyên để đong bột và các nguyên liệu làm làm bánh.

Nếu ai thích xem video để làm đúng thao tác hơn, thì đây là video mà Châu đã tham khảo để làm theo: