Icon Icon Icon

Ăn Sạch Uống Xanh

Tìm hiểu về chế độ ăn Keto

Keto Diet có thể không “đáng sợ” như bạn tưởng tượng.

23/09/2021

Chắc hẳn có một số bạn đã biết đến từ khóa chế độ ăn Keto khi đề cập đến vấn đề ăn kiêng. Châu nhận rất nhiều câu hỏi của mọi người về chế độ ăn này, cách áp dụng làm sao và liệu nó có phù hợp cho tất cả mọi người hay không? Bản thân Châu đã từng thử qua rất nhiều chế độ ăn khác nhau nên Châu hiểu rằng trước khi bắt đầu theo đuổi một phương pháp nào đó thì cần phải tìm hiểu rất kĩ để đảm bảo cho sức khỏe của mình. Trước khi đọc thêm về chế độ ăn kiêng Keto, mọi người chú ý đọc bài viết về giảm cân đúng cách, an toàn của Châu đã nhé!

Hôm nay Châu sẽ chia sẻ những kinh nghiệm cá nhân cũng như những thông tin cơ bản mà các bạn cần biết về chế độ ăn Keto trước khi bắt đầu nhé!

1. Chế độ ăn Keto là gì?

Chế độ ăn kiêng Ketogenic (gọi tắt là chế độ ăn Keto) là một chế độ ăn ít carb (tinh bột) và nhiều chất béo có lợi cho cơ thể. Có phải hơi ngược nhỉ? Có bao giờ một chế độ ăn kiêng lại khuyên là tăng chất béo cơ chứ. Tuy nhiên, nguyên lý hoạt động của nó sẽ khiến bạn bất ngờ đấy!

Khi mọi người thương xuyên giảm lượng tinh bột (carb) trong khẩu phần ăn sẽ khiến cơ thể rơi vào trạng thái “Ketosis”. Lúc đó, cơ thể tăng cường đốt cháy năng lượng. Đồng thời, tuyến tụy cũng sẽ chuyển hóa chất béo thành ketone, cung cấp năng lượng cho não bộ. Phương pháp này sẽ giảm đáng kể lượng đường trong máu và nồng độ insulin, đem lại lợi ích cho sức khỏe.

Nói tóm lại, thực đơn Keto chứa nhiều chất béo có lợi, ít carbohydrate sẽ giảm lượng đường trong máu và nồng độ insulin, việc này tác động đến quá trình chuyển hóa của cơ thể, hạn chế việc dự trữ chất béo. Từ đó, cơ thể bạn giảm cân nặng, giảm mỡ, thon gọn hơn.

2. 4 dạng chính của phương pháp ăn Keto

  • Chế độ ăn giảm cân Keto tiêu chuẩn: tỉ lệ calo nạp trong chế độ này chỉ có 5% đến từ carb, còn lại 75% từ chất béo và 20% từ protein
  • Chế độ ăn Keto mục tiêu: dạng này sẽ cho phép bạn ăn thêm carb trong thời gian kết hợp Keto với tập luyện
  • Chế độ ăn Keto theo chu kỳ: chế độ này thường dành cho những vận động viên chuyên nghiệp cần nhiều carbohydrate nhằm đảm bảo năng lượng trong quá trình tập luyện. Dạng này thì lượng carb nạp vào sẽ thay đổi theo ngày.
  • Chế độ ăn Keto giàu đạm (protein): giống với dạng ăn tiêu chuẩn nhưng với hàm lượng protein cao hơn, thường sẽ là 5% carb, 35% protein và 60% chất béo.

Bản thân Châu những lần trước thường ăn theo dạng tiêu chuẩn và Châu cũng khuyên các bạn mới bắt đầu nên chọn dạng này vì có mức cân đối lượng thức ăn vừa phải, dễ dàng hơn cho những bước đầu để có thể duy trì lâu dài.

3. Nên và không nên ăn gì trong chế độ ăn Keto

Những thực phẩm nên ăn:

  • Thịt: thịt đỏ, thịt gà, xúc xích,…
  • Cá nhiều chất béo: cá hồi, cá ngừ, cá thu,…
  • Phô mai: những loại chưa qua chế biến như cream, cheddar, mozzarella,…
  • Các loại hạt: hạnh nhân, óc chó, hạt lanh, hạt bí ngô,…
  • Rau chưa hàm lượng carbohydrate thấp: các loại rau xanh, cà chua, hành tây, ớt chuông,…
  • Dâu tốt cho sức khỏe: dầu ô liu nguyên chất, dầu bơ,…

Những thực phẩm nên tránh:

  • Đậu: đậu hà lan, đậu xanh,…
  • Thực phẩm nhiều đường: nước ngọt, bánh, kem, kẹo,…
  • Rau và củ: khoai tây, khoai lang, cà rốt, củ cải vàng,…
  • Chất béo có hại cho sức khỏe: dầu thực vật đã qua sử dụng hoặc mayonnaise.
  • Thực phẩm dành cho người ăn kiêng
  • Đồ uống có cồn
  • Các loại ngũ cốc và tinh bột: các sản phẩm từ gạo, lúa mì, ngũ cốc, bánh mỳ, bánh bao…
Gợy ý thực đơn ăn Keto trong 1 tuần Nguồn: GenVita

4. Lợi ích của chế độ ăn Keto

  • Giảm cân: Châu tin chắc đây một trong những lý do hàng đầu đưa mọi người đến với Keto. Nhiều nghiên cứu đã cho thấy chế độ ăn này có tác dụng vượt trội hơn hẳn chế độ ăn ít chất béo như thông thường. Một ưu điểm của Keto diet đó chính là nó không cho bạn cảm giác bị đói, bạn cảm thấy no nhưng vẫn giảm được cân mà không cần quan tâm đến lượng calo nạp vào.
  • Ngăn ngừa tiểu đường: thực đơn Keto sẽ giúp bạn đốt cháy lượng mỡ thừa, một yếu tố vốn có liên quan chặt chẽ với căn bệnh này.

Ngoài ra, chế độ ăn Keto còn có  một số lợi ích khác cho sức khỏe như:

  • Tốt cho tim mạch
  • Tăng cường sức khỏe thể chất, cho não bộ
  • Hỗ trợ điều trị ung thư
  • Cải thiện tình trạng da mụn

5. Vậy ai sẽ phù hợp với Keto diet?

Châu vừa cùng mọi người điểm qua các thông tin cần thiết, tuy nhiên thì ai sẽ phù hợp với chế độ ăn này? Keto diet sẽ không phù hợp với tất cả mọi người và đặc biệt là ba nhóm sau:

  • Người đang dùng thuốc cho bệnh tiểu đường
  • Người đang điều trị bệnh huyết áp
  • Người đang cho con bú

Tóm lại, chế độ ăn Keto diet vẫn được đánh giá là phương pháp tốt cho sức khỏe. Trước khi áp dụng bất kỳ một chế độ ăn nào cho cơ thể, hãy chắc chắn rằng bản thân đã nắm rõ kiến thức và nếu không thì các bạn nên tham khảo ý kiến của bác sĩ, chuyên gia. Hãy luôn nhớ ưu tiên sức khỏe của mình mọi người nhé!

CHIA SẺ BÀI VIẾT!

Icon Icon Icon

Có thể bạn cũng thích

BÌNH LUẬN BÀI VIẾT
ĐỂ LẠI BÌNH LUẬN

Nội dung bình luận *

Tên của bạn *

Địa chỉ email *

...
               
Đăng ký email để nhận sách nói "Chúng Ta Sống Vì Điều Gì" miễn phí!