Mách bạn 4 loại trái cây mùa đông trứ danh và công thức đơn giản thử tài chế biến

Sau mùa hè, các tháng cuối năm dần đến mang lại nhiều loại trái cây trứ danh mùa đông. Việc bổ sung hoa quả vào chế độ ăn uống hàng ngày sẽ giúp bạn tăng cường hệ miễn dịch chống chọi với thời tiết lúc giao mùa, đồng thời bổ sung độ ẩm cho làn da khô khi trời lạnh. Chaubuinet giúp bạn điểm danh các loại trái cây mùa đông và một số công thức chế biến tại gia đơn giản.

Quả hồng

Đứng đầu danh sách là quả hồng. Một đặc sản mùa lạnh không thể bỏ lỡ, đặc biệt nếu bạn là tín đồ của các loại trái cây ngọt. Hồng có thể giữ được lâu hơn khi chế biến thành các món khô. Một số gợi ý tham khảo cho bạn là mứt hồng hoặc bánh hồng chiên.

Từ xa xưa, mặt bàn ngày Tết chắc hẳn không thể thiếu các loại mứt. Với mùa hồng vào độ cuối năm, bạn có cơ hội trổ tài làm mứt như một món nhâm nhi cho gia đình ngày sum vầy. Các bước làm mứt hồng bao gồm: 

• Rửa hồng, nhẹ nhàng gọt sạch vỏ để lại cuống. 
• Dùng chỉ buộc cuống các quả hồng lại, ngâm từ 2-3 phút trong nồi nước pha rượu táo đun sôi để khử trùng bề mặt, giúp giữ hồng lâu bị hư. 
• Phơi dưới nắng gắt từ 3-4 tuần. Có thể dùng lò sấy để thay thế. 
• Khi phơi đủ độ chín, hồng có màu nâu đậm bọc phấn. Cắt hồng cất trong hũ kín.

  

Ngoài mứt, bạn có thể thử công thức làm bánh hồng chiên bổ sung hương vị mới lạ cho bữa ăn hàng ngày. Nếu bạn đang thắc mắc công thức chiên một quả hồng thì dưới đây là từng bước hướng dẫn cách thực hiện:

• Rửa sạch, gọt vỏ hồng, thái lát khoảng 1cm. 
• Cho hồng vào bột mì, trộn đều để bột mì bám quanh lát hồng.
• Pha bột chiên giòn cùng rau mùi tây, thêm chút muối. Nhúng lát hồng ngập vào hỗn hợp. 
• Chiên vàng đều các mặt rồi vớt ra, để trên giấy thấm dầu.

  

Quả lựu

Tiếp nối danh sách là quả lựu. Lựu được mệnh danh là một trong những thần dược tự nhiên với các lợi ích cho cơ thể như chống đông máu, chống xơ vữa động mạch và chống lão hóa. Với các hạt lựu bé xinh, bạn có thể làm món nước ép lựu đơn giản hoặc salad lựu khai vị cho bữa ăn hàng ngày. 

Nước ép lựu đích thị là món dành cho những ai thích lựu nhưng lười nhả hạt. Chỉ cần bỏ lựu và một ít chanh và máy ép, bạn có ngay một ly nước ép lựu bổ dưỡng mà không mất nhiều thời gian lựa hạt. Nếu dùng máy xay sinh tố, bạn cần thêm bước dùng rây để tách hạt lựu trước khi uống.

Khi làm các món salad, chúng ta thường xắt các loại hoa quả theo hình thù hạt lựu. Vậy thì tại sao không thử dùng ngay hạt lựu “chính hiệu” trong món salad đa màu đa vị. Salad cà chua lựu kiểu Địa Trung Hải là một gợi ý chế biến mới lạ cho loại trái cây mùa đông này. 

Nguyên liệu bao gồm: 3 quả cà chua, thái hạt lựu. 1 quả ớt chuông xanh, thái hạt lựu. 2 nhánh hẹ, thái nhỏ. 2 quả lựu, tách lấy hạt. 10 lá bạc hà tươi. Làm sốt salad: 2 tép tỏi, băm nhỏ. 1/4 chén dầu ô liu. 2 muỗng canh giấm rượu vang trắng. 2 muỗng canh nước ép lựu. 3/4 muỗng cà phê tiêu. 1/2 muỗng cà phê muối.

Cách làm: Cho cà chua xắt nhỏ vào một tô lớn, rắc chút muối và để trong 15 phút cho ngấm. Cho hạt lựu, ớt chuông và hẹ vào. Nêm muối, trộn nhẹ nhàng. Trong một bát nhỏ khác, trộn đều các thành phần làm sốt với nhau. Xếp salad ra đĩa, tưới nước sốt lên trên, trang trí bằng lá bạc hà. Để lạnh trước khi thưởng thức nếu thích.

Cam cao phong

Cam cao phong (hay còn có tên gọi là cam lòng vàng) cùng họ với bưởi. Với vị chua ngọt thanh, cam cao phong mang lại hiệu quả chống lão hóa và dưỡng da rất tốt, phòng ngừa nguy cơ mắc bệnh ung thư hiệu quả. Đặc biệt, loại trái cây mùa đông này còn có tác dụng giảm cân nhờ vitamin C, phù hợp cho các chị em muốn giữ dáng đón Tết.

Ngoài cách ép lấy nước thông dụng, bạn có thể thử ngâm bình rượu cam chuẩn bị cho ngày Tết sắp đến. Nguyên liệu gồm có:  2kg cam tươi, 1,5l rượu nếp trắng (50 – 57 độ), 150 gam đường phèn, 2 muỗng canh baking soda. 

Cách chế biến rượu cam:

• Rửa cam với muối. Ngâm 15 phút trong nước pha baking soda để loại bỏ thuốc trừ sâu. 
• Xắt cam thành lát mỏng
• Cho cam vào bình rượu đã được sát khuẩn bằng nước nóng, xen kẽ 1 lớp cam 1 lớp đường cho đến khi hết.
• Từ từ đổ rượu vào ngập qua mặt cam. Đậy nắp kín, để nơi khô ráo, thoáng mát. 
• Có thể sử dụng sau 1 tháng ngâm. Càng ngâm lâu, rượu cam càng ngon.

  

Bưởi

Một loại quả quen thuộc của các gia đình Việt. Bưởi cung cấp một lượng chất xơ dồi dào cho cơ thể, đồng thời hơn 15 loại vitamin và chất khoáng. Các tín đồ ăn kiêng cũng thường áp dụng bưởi vào thực đơn hàng ngày vì bưởi có hormone giúp ức chế cơn đói và cảm giác thèm ăn. 

Sữa chua nóng vị bưởi là món ăn dành cho mùa đông “không lạnh”. Nguyên liệu gồm có múi bưởi, sữa chua, quả cherry và đường vàng. Bạn trộn đều sữa chua và bưởi đã bóc vỏ, rải đường vàng đều trên mặt. Cho hỗn hợp vào lò vi sóng ở nhiệt độ thấp cho đến khi đường tan. Trang trí vài quả cherry trên mặt là bạn đã hoàn thành.