Có món nào bạn đã thử rồi?
Tiếp tục chuỗi series thương nhớ những ngày du lịch năm châu, hôm nay Châu Bùi tỉnh dậy và thèm được đứng ăn sundae xì xụp bên vỉa hè trong một ngày lạnh giá ở Seoul. Nên Châu sẽ viết lại một số món Châu cực kỳ mê ở Hàn Quốc để mọi người tham khảo trong chuyến đi tiếp theo nha!
Samgyeopsal (삼겹살)
Bắt đầu bằng món ăn có lẽ là nổi tiếng nhất của Hàn: thịt nướng! Đây có thể coi là món ăn quốc hồn quốc tuý của người Hàn. Văn hoá ăn thịt nướng ở Hàn cũng mang nhiều điểm độc đáo. Ví dụ như đi ăn thịt nướng thì thường các bạn Hàn Quốc sẽ đi nhóm khá đông và kết hợp nhậu luôn tại bàn. Nhà hàng chuyên thịt nướng ở Hàn sẽ được gọi là “gogi-jip,” nghĩa đen là “nhà thịt” luôn. Ở đây bạn có thể chọn thịt bò, thịt lợn, gà, cùng nhiều loại sốt và món ăn kèm ngon miệng.
Có hai điểm chú ý khi đi ăn thịt nướng ở Hàn. Thứ nhất là không như ở Việt Nam, nhân viên nhà hàng thường sẽ không nướng thịt cho từng bàn, khách ăn sẽ tự nướng và cắt thịt theo ý muốn. Thứ hai là khi bạn cuốn rau, thịt, kim chi, cơm vào cùng nhau thì phải ăn luôn cả miếng to chứ không cắn một nửa nha, người Hàn coi đó là mất lịch sự đấy!
Naengmyeon, mỳ lạnh, là một món ăn trưa phổ biến ở Hàn, đặc biệt là mùa hè. Thoạt nhìn thì món ăn trông không được hấp dẫn lắm, nói thật Châu nhìn trông như mỳ chan với nước lã. Nhưng thực ra món mỳ cũng được chuẩn bị khá cầu kỳ, gồm có sợi mỳ dai làm từ kiều mạch (buckwheat), dưa chuột thái mỏng, thịt nướng, trứng luộc. Nước mỳ được giữ lạnh và có vị hơi chua nhẹ, ăn khá là mát. Bạn có thể ăn naengmyoeon ở bất cứ nhà hàng nào ở Hàn. Châu thì thích những quán mỳ lạnh ở khu Myeongdong, giá cả và vị đều oke la lắm.
Châu lớn lên với những bộ phim Hàn Quốc mà mỗi lần thất tình, các anh chị nhân vật chính đều ra ngồi một hàng sundae ở vỉa hè để giải sầu. Khi sang đến Hàn mới thấy chuyện này là có thật chứ không phải chỉ trong phim. Cứ đến tối là các ajumma và ajusshi lại bắt đầu mở những chiếc xe, những chiếc lều bạt bán sundae bốc khói nghi ngút và thơm ngon cực kỳ. Sundae thực chất là một loại lòng lợn luộc, ở trong có miến, rau thơm, chấm với muối. Ở hàng bán sundae thì bạn cũng có thể ăn thêm odeng (chả cá), tteokbokki (bánh gạo cay), các loại lòng, gan và phổi lợn luộc… Ai thích thì gọi thêm một chai soju để nhậu cùng nè!
Chimaek là một nét văn hoá nhậu rất đáng yêu của người Hàn. Chimaek được ghép bởi 2 từ là “chi” – viết tắt cho chicken, và “maek” là bia trong tiếng Hàn. Ghép lại thì chính là món gà rán và nhậu cùng bia. Gà rán của Hàn thì nổi tiếng rồi, miếng gà mềm béo trong lớp vỏ ròn rụm cùng các loại nước sốt, uống cùng bia lạnh rất đã! Đây là hoạt động ưa thích của các bạn Hàn vào dịp cuối tuần. Sau chầu chimaek đã đời thì các bạn sẽ đi hát karaoke (norebang) tới sáng luôn.
Mấy năm gần đây Châu đã thấy Gopchang có trên menu của các quán Hàn Quốc ở Việt Nam! Hồi sang Seoul và được thử món gopchang lần đầu tiên quả là đã đời luôn ấy các bác ạ. Đây là món lòng nướng ở Hàn Quốc, cũng lại là một món nhậu rất phổ biến. Vị gopchang dai dai, sần sật, khi nướng lên cùng hành và kim chi sẽ dậy thơm mùi mỡ béo, kết hợp cùng chút soju thì quả là ấm lòng ấm dạ trong ngày mùa đông lạnh giá. Gopchang thường có giá mắc hơn thịt nướng bình thường, nên Châu khuyên bạn chọn những hàng gopchang ở khu sinh viên như Hongdae và Sinchon sẽ thấy ngon và rẻ hơn nhiều đấy!
Khi bạn đến những khu vực dành cho sinh viên ở Seoul, đâu đâu cũng sẽ nhìn thấy biển hiệu 닭갈비 – dịch nôm na là món gà xào của Hàn Quốc. Món ăn này rẻ và còn ăn chung được với bạn bè nữa, nên đây là món rất đáng thử nếu bạn du lịch cùng cạ cứng nha. Thịt gà đã lọc sẵn xương được xào trên chảo ngay trên bàn ăn cùng tương ớt, tteok (bánh gạo), bắp cải, khoai lang, và thêm cả phô mai nữa, tạo ra một món gà xào dẻo dẻo thơm thơm hấp dẫn. Ngoài ra sau khi ăn hết gà thì bạn có thể gọi thêm một tô cơm cùng rong biển khô để rang trên chảo, ôi chao là ngon!
Nếu thăm Hàn Quốc vào mùa hè thì không thể thiếu món tráng miệng quốc dân bingsu! Chắc mọi người cũng quen thuộc với món đá bào cùng đậu đỏ và siro này rồi đúng không? Món bingsu bên Hàn được nâng thành một môn nghệ thuật luôn với bao la các loại topping, từ hoa quả, kem, kẹo dẻo… Một điều khá hay ho Châu quan sát là ở các quán bán bingsu không thể thiếu được món bánh mỳ nướng phủ mật ong, như một combo vừa ngọt vừa béo vừa ngon quên lối về vậy.
Còn món Hàn nào Châu bỏ quên không nhỉ? Các bạn comment cho Châu để chúng ta cùng thèm nha!
CHIA SẺ BÀI VIẾT!
Có thể bạn cũng thích
